随着电子计算机及家用电器的普及，电磁辐射已引起关注。辐射对人体的危害很大，可直接作用于细胞，破坏DNA，使组织细胞变性坏死，机体代谢紊乱，导致免疫、神经和内分泌系统调节障碍。此外，长时间操作电子计算机、看电视，对眼睛也有较强的刺激作用，造成视疲劳，眼睛干涩、有灼热感或异物感，视物模糊，头痛等。因此，研制开发安全无毒，能预防幅射和视觉危害的保健食品十分必要。
1原料及配方说明
1.1原料
枸杞，菊花，葡萄籽提取物（原花青素）。
1.2配方说明
以传统中医和现代医学理论为基础，使用卫生部批准的药食两用植物和天然植物提取物为原料。
中医理论认为，眼部不适多由肝经风热、肝火上功、肝血虚亏、肝肾阴虚引起，表现为眼睛疲劳，眩晕、目花、干涩、目赤肿痛、视物模糊等。根据泻其有余，补其不足的治则，采用清肝养肝补肾明目的方法，以提高眼睛功能，缓解眼部疲劳。
枸杞性甘、平，归肝、肾、肺经。《纲目》载：“枸杞滋肾、润肺、明目。”《本草经疏》载：“枸杞为益睛明目之上品，能生精益气，除阴虚内热。明目者，盖热退则阴生，阴盛则精血长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。”《本草汇言》曰：“枸杞子善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”
菊花性辛、甘、味苦，微寒，归肝、肺经。自古以来就是治疗眼疾的常用药。《本草求真》载：“菊花味辛，能祛风以明目；味甘，能保肺以滋水；味苦，能解热以除燥。凡风热内炽致眼目失养，翳膜遮睛与头眩晕，恶风湿痹等症，服此可平木制火，养肺滋肾。俾木平则风熄，火降则热除，而病无不愈矣。”《医林纂要·药性》载：“菊花得金气为多，而清虚芳洁。盖入肺而行肝气，降逆气，因得以下生肾水，上清头目，去过敛之邪，补清润之正。主明目，目虽肝窍，睛属肾水，水清则明，肝热则昏，行肝之郁，清水之源，是以明目。”
此2味中药合用有调节肝气疏泄和肝血营养的协同作用。
现代医学理论认为，葡萄籽提取物中的原花青素能保护毛细血管，增加视紫质再生的比率，对视网膜结构有良好的营养作用。 具有抗氧化和清除自由基功能的原花青素，对辐射危害有辅助保护作用；枸杞水提物能显著延长辐射条件下小鼠的存活时间，有辅助保护作用。菊花的提取物则有抗氧化功能。三者配合应用，增强了缓解视疲劳的效果，并对辐射危害有辅助保护功能。毒理实验证明，本配方无毒副作用，长期服用安全。
2工艺流程和工艺要求
2.1工艺流程
枸杞、菊花加10倍量水100 ℃煎煮2 h，过滤，滤液备用。药渣加8倍量水煎煮1.5 h，过滤，弃去药渣，合并2次滤液，减压浓缩烘干，粉碎成细粉，加原花青素、淀粉、蔗糖等，混匀，酒精制粒，干燥，压片，检验合格后包装。
2.2工艺要求
2.2.1提取枸杞、菊花按处方量投料，第一次加10倍量水，煮沸2 h，过滤，得滤液（1），滤渣继续加8倍量水，煮沸1.5 h，过滤，得滤液（2），弃去滤渣，合并滤液（1）（2），减压浓缩至密度约1.3 时减压烘干成干膏，压力0.06~0.08 MPa，烘干温度70~75 ℃。
2.2.2粉碎干膏粉碎成膏粉，过100目筛。蔗糖粉碎成糖粉，过100目筛。
2.2.3混料膏粉按处方量加入葡萄籽提取物，并按处方量兑入糖粉、淀粉，混匀。
2.2.4制粒混匀的细粉喷入浓度95 %的食用酒精，不断搅拌，至手握成团，手松即散为度。过14目筛，45~50 ℃烘箱烘干。
2.2.5整粒烘干的颗粒过14目筛，制成粒度均一的颗粒。
2.2.6压片向颗粒加入1 %的硬脂酸镁，混匀，压片，检验，包装，成品。
3质量标准和产品稳定性
3.1质量标准
外观和感官指标规定了色泽、口感、外观等；理化指标规定了单件包装净含量、崩解时限、水分、灰分、铅、砷、汞、滴滴涕、六六六含量等；功效成分规定了原花青素含量，微生物指标规定了菌落总数、霉菌、酵母菌、大肠菌群、志贺菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌的限量。
3.2产品稳定性
经山东省卫生检测分析中心测试，3批产品在室温下放置2年，产品各项性能均保持稳定。
4产品毒理实验
山东大学卫生分析测试中心进行了小鼠急性毒性实验、Ames（污染物致突变性检测）实验、微核实验、精子畸形实验、30 d喂养实验。
4.1小鼠急性毒性实验
雌雄小鼠口服本品进行急性毒性实验，结果LD50均＞20 g/kg。根据急性毒性标准分级，产品属无毒物。
Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验，结果均为阴性。
4.2大鼠30 d喂养实验
以人摄入量（按体重比例）的100，50，25倍的量给大鼠灌胃，连续30 d，各组体重、体重增加量、进食量及食物利用率与对照组比较均无显著差异（P＞0.05）；血液学指标、血生化指标、脏器绝对重量及脏/体比值与对照组无显著差异（P＞0.05），病理组织学检查表明，受检脏器无明显损害。
5产品功能评价
5.1对辐射危害有辅助保护功能
山东大学卫生分析测试中心根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》对产品进行了功能评价。结果表明，实验组小鼠骨髓细胞微核率显著降低，外周血白细胞数和骨髓细胞DNA含量明显增加。表明产品对辐射危害有辅助保护功能。
5.2缓解视疲劳
北京市疾病预防控制中心、中国中医研究院西苑医院对产品的缓解视疲劳功能进行了评价。用自身及组间对照方法，随机将100名视疲劳者分为试食组和安慰剂对照组，每组50名，连续服用本品30 h。结果表明，试食组视疲劳感明显减轻，明视持久度平均提高（10.94±8.22）%，总有效率64.00 %；对照组明视持久度平均提高（0.53±4.31）%，总有效率10.0 %，经统计学处理2组有显著差异。试食前后2组血、尿、便常规及血生化检验指标均正常，表明产品具有缓解视疲劳的功能。
6结语
本产品已经国家食品药品监督管理局批准生产。随着生活水平的提高，保健意识的增强，保健食品的消费也随之增加。研制安全有效的保健食品，组方的搭配是关键，科学合理的组方能起到事半功倍的作用。
